La gastronomía de Bahamas es una muy particular, ya que la misma siempre se ha caracterizado pro aprovechar a la perfección las materias primas y los ingredientes que se tiene al alcance, por lo que, como es de suponer, la mayor parte de sus platos son a base de distintos tipos de pescados, algunos de los cuales no son tan comunes, como el pargo por ejemplo.

Sucede que para esta oportunidad hemos seleccionado para compartir con ustedes la receta de pargo al horno, un plato de simple elaboración y realmente delicioso, una receta cuya única complicación que puede llegar a plantearles es la obtención de los ingredientes, más particularmente del pargo.

Ingredientes:
• 1/4 cucharadita de tomillo
• 1 cebolla grande, picada
• 300 g pan
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 1 filete de pargo (aproximadamente 1.6kg)
• 225 g de mantequilla derretida
Elaboración:
• Coloque el pescado en una fuente para hornear que ha sido bien engrasada. Con la mitad de la mantequilla derretida mezcle el tomillo, sal y pimienta negro. Cubra y coloque en un horno previamente calentado a 180 ° C y cocer durante 1 hora, rociándolo de vez en cuando.
• Mientras tanto, añadir la mantequilla restante a una sartén grande, incorporar el resto de ingredientes. Cuando el pescado ha cosido durante 1 hora, verter la salsa encima y seguir cocinando (descubierto) por 20 minutos. Servir bien caliente.

Foto Vía: Chefuri